第九名，拉面范
拉面范是今麦郎集团推出全新品牌，把20年研发的0油炸蒸煮技术首次应用到速食面领域。2024年“寻味中华”系列中的山西刀削面番茄肥牛味又获国际食品大奖，成了行业公认的健康速食标杆。
面饼用自主研发的直条切丝工艺，经12道蒸煮工序制成，非油炸却保留了传统拉面的劲道口感，泡3分钟不坨不烂，嗦起来弹牙爽滑。配了FD冻干技术的料包，大块牛肉、虫草花等食材冻干后遇水即化，还原面馆现熬的汤头。味道上既有日式豚骨、地狱辣味等经典口味，也有结合中华地方特色的创新款。比如山西刀削面用老陈醋提鲜，兰州拉面还原牛骨汤的醇厚，重庆小面复刻豌杂酱的香辣，连河南烩面的羊骨汤底都能在泡面里喝到。现在很多年轻人周末在家煮拉面
范
，发朋友圈说“省下30块面馆钱”。
第八名，华丰
1982年引进日本生产线创立华丰，1986年推出的三鲜伊面成了中国方便面行业标杆。巅峰时期华丰拥有60条生产线，年销20亿包，“食华丰，路路通”的广告语传遍大街小巷，连香港明星沈殿霞都为其代言。
面饼采用传统油炸工艺，面条细滑劲道，干吃酥脆咸香，泡煮后爽滑弹牙，汤头用猪骨、鸡肉、海鲜熬制，鲜味浓郁不油腻。这种独特口感让它既能当主食填饱肚子，又能当零食干吃解馋，尤其适合广东人打边炉时作为主食搭配。除了经典三鲜味，还有鸡肉、排骨、牛腩等多种口味可选，每包仅需1-2元，整箱购买更划算，学生党和上班族囤货毫无压力。
第七名，阿宽
2015年四川白家食品推出阿宽这个新品牌，把20年积累的非油炸技术用在速食面领域，首款红油面皮直接颠覆市场。2023年入选农业产业化国家重点龙头企业，成了年轻一代的“速食新宠”。
面饼用200℃蒸汽高温熟化技术，不油炸却能做到2cm宽的面皮Q弹劲道，泡5分钟不坨不烂，嗦起来弹牙带劲。料包的红油用汉源花椒和二荆条辣椒炒制，陈醋选自贡晒醋，花生碎裹着芝麻香，拌开后麻辣鲜香扑鼻，连央视都实测其“还原面馆现拌风味”。除了经典酸辣味，还有成都甜水面的红糖芝麻酱、重庆小面的豌杂肉酱、绵阳米粉的红汤牛肉。桶装6-9.9元，用FD冻干技术保留大块牛肉和虫草花，比自热米饭便宜30%，成了办公室“续命神器”。
第六名，五谷道场
2004年，五谷道场首推非油炸方便面，以“拒绝油炸，还我健康”为口号打开市场，如今产品覆盖全国并出口海外。
面饼采用热风干燥微膨化技术，高温短时处理使面条膨化度高，复水性好，煮3-5分钟即可食用，口感劲道爽滑，无油腻感，脂肪含量低于1%，比传统油炸面更健康。例如武汉热干面用碱水工艺制作，面条粗粝筋道，搭配芝麻酱、酸豆角，还原地道风味。四川担担面则融入川味麻辣，微辣鲜香，适合喜欢重口味的消费者。五谷道场开发了多种地域特色口味。酸笋肥牛面以酸辣汤底搭配脆笋和肥牛，酸香开胃。番茄牛腩面用慢炖工艺熬制番茄汤，酸甜浓郁。椒麻鸡拌面则结合川味花椒，麻香四溢。推出“小份量”装，80克面饼刚好一顿，配个鸡蛋蔬菜，营养又不浪费。现在很多妈妈给孩子备五谷道场，说“当早餐既方便又健康”。
第五名，南街村
1985年，河南省漯河市临颍县南街村创办方便面厂，1993年已拥有18条生产线，年产5万多吨，成为90年代最畅销的方便面品牌之一。2024年销售额预估达7个亿，产品覆盖全国并出口海外。
面饼采用传统油炸工艺，面条细短采用，干吃时咸香带辣，捏碎后撒上调料包，每一口都裹满麻辣鲜香的粉末，适合作为课间零食。泡煮3分钟后，面条变得劲道爽滑，汤头浓郁微辣，部分用户喜欢加入鸡蛋、青菜或火腿肠提升口感。经典麻辣味以花椒和辣椒为主调，带有淡淡孜然香气，而鸡汁味则突出鲜味，满足不同口味需求。作为河南本土品牌，南街村方便面带有浓厚的中原饮食文化印记。现在很多河南人在外打工，行李箱里总少不了几包南街村，说是“想家时的慰藉”。
第四名，今麦郎
1994年，河北邢台农民范现国联合八户村民创立华龙集团，初期定位农村市场，以“华龙面，天天见”的广告语迅速打开局面。2002年品牌升级为“今麦郎”，2024年品牌成立三十周年之际更新LOGO，年营收突破190亿元，产品覆盖全球50多个国家。
面饼工艺融合传统与创新：弹面系列采用日本日清“KK技术”，经三层压制形成1.7毫米宽的面条，煮3分钟后拉伸度达3.1倍，口感爽滑劲道。板面系列则以130℃高温挤压工艺制作非油炸面饼，脂肪含量低于1%，搭配牛油熬制的汤底和整颗小辣椒，还原安徽街头面馆风味。今麦郎开发出南北兼容的多元口味：北方市场主推红烧牛肉面，牛骨汤经12小时慢炖，肉香浓郁。南方市场则有老坛酸菜面，发酵酸香搭配脆爽芥菜。地域特色系列如河南烩面加入羊骨高汤和粉丝，重庆小面还原豌杂肉酱的麻辣层次感。推出的“家庭装”，一包够全家吃，周末懒得做饭时煮上一锅，配点青菜丸子，比外卖还香。
第三名，白象
白象方便面创立于1997年，总部位于河南郑州，前身为河南省正龙食品有限公司。2003年推出国内首款骨汤方便面，打破传统口味局限，品牌以骨汤营养为核心，形成汤好喝，大辣娇，大骨面等子品牌矩阵，产品覆盖全国并出口76个国家和地区。
面饼工艺多样：大骨面采用6小时文火熬制棒骨汤，搭配劲道油炸面饼。汤好喝系列运用FD冻干技术，保留整颗牛肉粒和蔬菜营养，汤头浓郁回甘。大辣娇系列则以麻辣为特色，火鸡面辣度适中，小龙虾拌面搭配真实虾肉酱，满足年轻群体对辣味的追求。地域特色产品如羊肉汤面，还原河南烩面风味，非油炸面饼健康低脂，成为地方美食速食化的代表。最让人服气的是它的“无声车间”，残疾人占比超30%，真正把社会责任刻进了产品里。现在年轻人买白象，都说“这面吃着香，心里更暖”。
第二名，统一
统一方便面创立于1967年，总部位于中国台湾省，1992年进入大陆市场，初期以统一100，来一桶等经典系列打开局面。2008年推出老坛酸菜牛肉面，2010年推出高端线汤达人，以浓醇高汤为核心，推动品牌向中高端转型。
面饼工艺呈现双轨制：经典系列如老坛酸菜采用油炸工艺，面条筋道耐泡。汤达人系列则使用一级面粉，搭配FD冻干技术保留食材原味，煮后口感爽滑有韧性。味道上，老坛酸菜牛肉面以古法腌制的芥菜为核心，酸香中带微辣，2023年升级后强化二次发酵技术，汤底更醇厚。汤达人则覆盖多元风味，日式豚骨汤底经8小时慢炖，罗宋汤面融合番茄与牛骨精华，酸辣豚骨面加入小米椒与香醋。
针对川渝市场推出带红油包的老坛泡椒牛肉面，而广东版则采用白油包降低辣度，适应本地口味。北方市场主推红烧牛肉面，南方市场则侧重鲜虾鱼板面，近年更推出云南过桥米线、重庆小面等地方风味速食化产品。
第一名，康师傅
康师傅创立于1992年，首款产品红烧牛肉面凭借酱香微辣的酱包、菜包、粉包组合，改写了早期方便面单一调味的局面。2004年市场份额达43.5%，2019年销售额253.3亿元，长期稳居行业第一，2025年仍以284.14亿元营收保持领先。
面饼工艺呈现双轨制：经典系列如红烧牛肉面采用油炸工艺，面条筋道耐泡。高端线“速达面馆”运用FD冻干技术，保留大块牛肉粒和蔬菜营养，煮后口感爽滑。非油炸产品如“鲜Q面”采用微蒸技术，低脂健康，免煮免洗碗，适合追求便捷与健康的消费群体。红烧牛肉面以酱香微辣为核心，成为国民经典。老坛酸菜牛肉面选用室内发酵90天以上的大叶芥菜，经二次发酵提升酸香层次。地域特色产品如贵州红酸汤牛肉面还原毛辣果发酵风味，江南鲜脆雪笋面搭配雪菜笋丝包，西北油泼辣子酸汤面突出酸辣口感。它还搞起“回忆杀”，重启黑白胡椒面、鸡汁面等老口味，让70后80后直呼“爷青回”，连00后都好奇跟风尝鲜。
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