名词与术语初学者认识与熟记每一支牌以后，接着务必把麻将专用名词与术语，充分理解并牢牢记住。
名词（术语）
解释
牌友/麻将脚/ 玩家
指会打且喜欢打麻将的人。
庄家/东家
负责投掷骰子，以决定开牌位置； 并先抓牌及打出第一支牌者请之庄家。由东家开始，依序为南家、 西家、 北家，轮流做庄。
子家/闲家
庄家以外的其他三家称为『子家』。
下家
坐在自己右手边的那一位牌友。
对家
坐在自己正对面的那一位牌友。
上家
坐在自己左手边的那一位牌友。
盘
自庄家打出第一支牌到胡牌，打完一副牌，称为一盘。
圈
依「东南西北」顺序，各家各做一次庄称为一圈。分为东风圈、南风圈、西风圈、北风圈，打完北风圈即为「打完四圈」。再打四圈，就是「摸八圈」，依此类推。 （一圈=四盘）
局/将
打完四圈称为「一局」或「一将」》
(1局=4圈=16盘）
起鼓
约好四家成局开打，叫做「起鼓」。
抓位/搬风/叫位
依投掷骰子之总点数所点到之位置，各家依序自「东南西北」四支暗牌中抓一支，以决定自己的坐位。
起庄
每一局的第一个做庄者。
洗牌
四个人将全部的牌支的正面翻转朝下，用双手掌平均混搅洗匀，称为「洗牌」。
(「洗牌」有严格的规定要遵守，请详阅入门篇之「麻将规则」。）
叠牌/堆牌/砌牌
洗好牌后，每个人在自己前方叠出一列18支、两层高共36支的牌（即18墩=18 x 2)。
壁牌/牌墙
四家叠好的牌称为「壁牌」。必须将其围成斜「井」 字型。
海底牌/嶺上牌
海底已叠好的剩余「壁牌」，也就是还可以摸的牌。
开门
庄家掷骰子之总点数所决定抓牌的地方。
配牌与抓牌
牌局开始时，按庄家掷骰子之总点数「配牌」，每人依序各「抓」二墩（四支牌），抓四次，共十六支牌。
门牌/第一自摸牌
牌局开始，每家抓完十六支牌后，庄家须再多拿一支牌，称为门牌。因为抓门牌等于是摸第一支牌，所以门牌也称作「第一自摸牌」。
补花
如抓/摸到花牌，则须从海底牌的最后面补一支，称为补花。
再补/续补/
后补
牌局刚开始,若第一次补花后又摸到花牌，则须等尾家 补完花牌后，才能进行第二次的补牌动作。
理牌
抓牌后，将手内的牌整理和分类的过程与动作，叫做『理牌』。
补牌
摸到花牌或有杠牌，则须从海底牌的最后面补一支， 称为补牌。
错补
补牌时，不是从海底牌的最后面补一支，称为错补。
对子/雀头
除花牌外，同样两支花色的任何牌。例如：三万、三 万；中、中
面
子
顺子
同一花色的牌有三个连续数字，称为一搭或一顺子。
例如：三万、四万、五万；一索、二索、三索；七筒、 八筒、九筒
崁子
同一支牌有三支一样的，称为一崁子，简称一崁。
例如：三万、三万、三万；南、南、南
杠子
崁子再加上一支同样的牌，称为一杠子，一般人也都叫一炭。
例如：三万、三万、三万、三万；南、南、南、南
搭子
两支或三支未完成顺子的数字牌，或两支同一花色的对子，就是_个「搭子」。
(注：有玩家将「顺子、崁子、杠子」也称为搭子。）
起手牌
指牌局开始，配牌时，每家所抓的十六支牌。
手内牌
指牌局进行中，手内还剩的牌支。
门前牌
指『吃、碰、杠』后，展露在手内牌前面的所有牌支。
尖张牌
指三到七的数字牌（万仔、筒仔、索仔），不能轻易打出。
边张牌
指一、二和八、九的数字牌（万仔、筒仔、索仔）> 通常要优先打出。
么九牌
指一和九的数字牌（万仔、筒仔、索仔），通常和大牌列为第一优先打出。
孤张牌
不成搭子，落单的「一支」牌。
绝张牌
要吃、要碰、要胡的牌只剩下一支，那一支牌叫做绝张」。 ..
独挂牌
听牌的搭子中，有一支是别家拿了一崁或海底已出现三支，就是听「哇！毒！毒！毒！」的「独挂j，胡牌的机率非常高。
两挂牌/ 两套牌
手中有四支牌，要进相同的牌二次，才能凑成两个顺子，称之。例如：手内牌有「三万三万四万四万」，吃进二或五万后，还要二、五万。
大肚牌
同一花色的牌有三个连续数字的顺子中，多了一支中间的牌，就叫做「大肚」》例如：手里有七万、八万、八万、九万各一支，其中「八万」就是大肚牌。切记：只要判断该支大肚牌没用，就要「趁早落跑」。
生张牌
海底都没有出现的牌。
熟张牌
海底已经有出现的牌。
同路牌/ 同挂牌
「一四七」、「二五八」、「三六九」都是属于同一路（同一挂）的数字牌。
牌局
指开始的配牌、补牌及以后的摸牌、吃牌、打牌、碰牌、杆牌等反覆进行，一直到有人胡牌才结束。
轮/巡
四家都摸打一支牌称为「一轮」或「一巡」。
摸牌
未吃或未碰上家的牌时，伸手从海底牌拿起一支牌的动作，叫「摸牌」。
挡摸
起庄抓完十六支，各家补花牌时，尾家（北家）得喊「碰」，「挡」住庄家的下家摸牌，避免「漏碰」庄家所打出的第一支牌，叫做1当摸」。
打牌/出牌/ 舍牌
吃、碰或摸牌后，必须打出一支不要的牌。
废牌
手内不要的牌，叫废牌。
有效牌
摸进的牌，对手内牌有助益，称为「有效牌」。
见光死
打出的牌，触及海底并亮牌，不得再收回。若未亮牌，且三家都说不出是什么牌，即使触及海底，可允许收回。
海底/海里/ 海内
各家打出去的牌都流到海底牌所围成的斜「井」字的「海底」区域。
吃牌
只有上家打出的牌才可以「吃」进，凑成一个顺子，对家和下家所打出的牌都不能吃。吃牌后，顺子必须在手内牌前面亮出，并将吃进的牌摆放于另外两支牌的中间，提示是吃该支牌；之后再打出一支废牌》 例如：手中有三万四万，上家打出二万，就可以吃进，完成二万三万四万的顺子。
亮牌摆放方式：三万二万四万
恶吃
不该吃却吃牌。通常是因为牌气背，为了1另」手气所使出的一招。或者因为上家是大赢家，为了压制其鋭气，不惜破坏手中的牌姿，「恶」意吃牌。
头不吃、 不碰
指牌局开始的第一轮，不吃、不碰上家打出的第一支牌，叫「头不吃、不碰J。
碰
牌
明崁
手中有同样两张花色的对子，任何一家打出该牌皆可喊「碰」，凑成一个崁子，叫做「明崁」。碰牌后， 将该牌连同另外两支在手内牌的前面亮出，同时打出一支废牌。
例如：手中有一万一万，某家打出一万，就可以碰进，完成一万一万一万的崁子。
亮牌摆放方式：一万一万一万
暗崁
手中有同样两支花色的对子，再摸进一支同样的牌， 凑成一个崁子，成为「暗崁J 。摸进后，直接打出一支废牌。
恶碰/抽心碰
为了不让某家吃进其上家打出的牌，另一家不惜破坏手中的牌姿，「恶」意喊碰或杠。
对碰对摸。
对家碰牌后，如果没有再发生吃、碰情形，原来对家摸的那支海底牌变成自己摸到
槓
牌
明槓
1. 手中有三支完全相同的崁子时，对家及下家打出该支牌时，都可以喊「杠」，称为「明杠」。杠牌后必须将四支牌亮出摆放在手内牌前面，同时从海底牌的最后一支补牌。 （用意：可以快一点摸一支牌来换；或者不让打出该牌的下家吃到那支牌。）
例如：手内牌有一万一万一万，对家或下家打出一万，就可以喊杠，完成一万一万一万一万的杠子。
注意：听牌时如果喊「杠j，则自摸不算》(万一将
牌推倒胡，不罚。 ）
2. 如摸到与之前碰进的牌相同的第四支牌，或手内牌还有一支，可C以形成四支杠子，也称为「明杠或加杠」」，视同将牌打出。此时，要将该牌与明崁的牌摆放在一起*并从海底牌的最后面补牌。 （如果补进的牌恰好胡了，就是「杠上开花」。）
注意：上家打出的牌，不得明杠。
槓
牌
暗槓
手内牌有三支相同的崁子时|如摸到同样的牌，也可以杠牌，称为「暗杠」。暗杠不须将四支牌亮出*但仍必须摆放在手内牌的前面，同时从海底牌的最后一支补牌。如果补进的牌恰好胡了，就是4贡上开花」。 (用意：可以再摸一支牌来换；或者听牌时的「杠上自摸」。）
例如：手内牌有一万一万一万，摸进一万，就可以暗杠，完成一万一万一万一万的杠子。
上碰下自摸
某家碰牌后，其下家很幸运地自摸，谓之「上碰下自摸」。
(请参阅「台湾麻将趣味用语」第29则「上碰下自
摸」。 ）
假溜/假摸牌
假溜/假摸牌 「假溜」为「假摸牌」的台语发音。
上家打出的牌要吃，为了不让下家及对家知道，或防止被恶碰，慢慢地先假装去摸牌，再缩回来触摸到手内牌后i才伸手将那一支牌吃进，叫「假溜」。
(「假溜」有严格的规定要遵守，请详阅入门篇之「麻将规则」_。）
三家不要， 一家要
大牌除外，二家都打出同一支牌後，第三家如果再打 出那一支牌，往往是第四家要的。
三点金
可以进两个中洞的搭子，叫「三点金」。
例如：二万四万六万，可以进三万和五万。依此类推：
「四点金」：例如：二万四万六万八万「五点金」：例如：一万三万五万七万九万
调牌/诱牌
打出一支牌，「调」出同一挂、同一花色的另一边想进的牌，称为「调牌」。通常指打四调一或七、打五调二或八、打六调三或九。
例1:手内牌有八万八万一对，打五万：
1. 未听牌时，其他三家打出八万，「调」到碰进。
2. 已听牌时，其他三家打出八万，「调」到胡牌。例2 ：「三点金」二万四万六万，打六万：
1. 未听牌时，上家打出三万>「调」到吃进。 ‘
2, 已听牌时’其他三家打出三万，「调」到胡牌。
(请参阅「台湾麻将趣味用语」第8则F台湾兵」* )
扣牌
判定某支牌可能被「吃、碰、胡」，而将那支牌^扣」 在手中不打。
推牌
门前海底牌距离对家比较远的时候，要将牌往前推到适中位置，这是彼此互相帮忙，也是基本礼仪。