而你们看到我时，
我就已经是这个样子了~
然后，
你就可以提上篮子，
到山野里找我了。
枞树林里，
枞树脚下，草丛中…
我最喜欢躲在这些地方，
你如果想找到我，
一定要心细眼尖哦，
而且最好要赶早，
晚了可能我就已经被别人找到带走了哦
因连续的阴雨，
在黄冈，山上枞菇黑糊黑，
真是满满的口水啊！
有句民谣这么说：
四月八，枞菇发；
六月九，枞菇有。
在黄冈起伏的山峦中，
松林叠嶂，枞菌飘香。
眼下，又到了捡枞菇、
吃枞菇的季节。
枞菇，是生长在山中枞树林里的，
一种珍贵的野生食用菌类，
其味道自然是鲜美清爽、
香气扑鼻，是真正难得的上品美食。
枞菇喜阴冷潮湿的地儿，
雨过天晴时菌儿长得最多。
枞菇还喜欢扎堆的生长，
一窝一窝的，十分可爱！
运气好的时候，
找到一窝就可以装满整个竹篮，
常令发现它们的人们惊喜不已！
吃四条腿的不如吃两条腿的
吃两条腿的不如吃一条腿的
这一条腿指的就是蘑菇
在我们大黄冈
人们吃得最多的
还要数枞菇
枞菌营养价值很高，
富含粗蛋白，粗脂肪、
粗纤维、多种氨基酸，
还含有维生素B1、B2、维生素C、
维生素B3等元素，
能 强身益气，理气化痰，
适合每一个年龄段的人食用，
又被称为“ 菌中王子”。
黄冈每一位捡过枞菇的人
都有自己独家的经验
知道哪棵树下枞菇多
哪座山头爱长枞菇
对了，捡枞菇儿时
大家别忘了准备好工具
一根棍子和一个篮子
捡枞菇要注意的是：
遇到太太小的，
还请手下留情，
容它生长一两日再采摘!
即便长大些，被别人抢先捡走，
你也是手有余香。
山上野枞菇儿很多，
一定不要乱捡，
绝大多数的野蘑菇都有毒！
如果捡到枞菇儿拿不准，
一定要找有经验的人做下鉴定，
千万别随便吃！
捡枞菇儿可要起早，
经过一夜的雨雾，
蘑菇就破土而出，
既新鲜又肥大，
去晚了，早就被人捡光了！
提上一个竹篮，
和小伙伴三五成群的上山了！
雨后采集回家的枞树菇，可放心食用，是一种深受大家喜爱的美味食用菌。若制成菌油，别有一番味道，可荤可素，两皆相宜。它还是珍馐佳肴的常用配料，人们常常下松树菇面条，炒松树菇腊肉片，煮松树菇豆腐，炖松树菇汤，煨松树菇排骨…后来，还发明了诸如：炖松树菇黑猪肉，煨松树菇土母鸡等特色菜肴，全都风味极佳，鲜美至极。其中，枞树菇炖新鲜黑猪肉简直是菜肴中的极品，儿时在我心里，它是世界上最好吃的东西。
有了食材之后，
接下来，
你们就可以对我进行“处理”了。
黄冈这种美食城
一般都喜欢邀请 瘦肉、腊肉与我作伴~
1.枞菇洗净
洗净后用淡盐水给我泡个澡（2分钟）
2.腊肉切片备用
农家老腊肉，熏制了一个冬天后会裹上黑西装~一般要用火烧皮，淘米水洗净。
切片备用~
3.下锅翻炒
腊肉下锅翻炒至脱生，加入辣椒、姜、蒜，炒30秒左右
腊肉中的肥油炒出来后可放入枞菇，依次加入盐和酱油。
当然枞菇下面条吃
也是蕲春人的最爱
鲜香美味更是食中一绝
枞菇的香味！
无法用语言来形容！
看的小编已经流口水了
我也顾不得减肥的计划，
也吃了一碗枞树菇。
那味道，那口感，那香气，
真正的无与伦比！
现在正是枞树菇疯长的时间
黄冈人肯定不能错过枞树菇这一美食
快点顺着当年的记忆
去山上摘枞树菇吧！
放到圈子里，让更多人知道！
欢迎大家留言，分享枞树菇的美好记忆
来源：今日黄冈
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法律顾问 | 湖北永铭律师事务所 王有志律师
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